VIVE LA CHANDELEUR!

L'atelier cuisine est animé par Claudine qui vient de nous rejoindre depuis peu. Chaque lundi, elle propose une recette différente aux enfants. Au travers de cet atelier, ils appréhendent la lecture, les mathématiques... et apprennent à associer les ingrédients entre eux.
Chacun est responsable d'une tâche et la mène jusqu'au bout.

Petite histoire anecdotique sur l'origine de la chandeleur:

La Chandeleur, dans l'esprit de tout le monde, c'est la fête de la crêpe.

Mais qui aujourd'hui connaît l'origine de cette fête bien sympathique?

CHANDELEUR, CA VIENT DE CHANDELIER ?

Oui, ou plutôt de chandelle. Une fois de plus, - rattachée maintenant aux festivités qui entourent la Nativité - la fête de la Chandeleur est liée à la LUMIERE. Mais aussi à la PURIFICATION, la FECONDITE, la PROSPERITE, toujours très proches dans les croyances et traditions.

LES CREPES:

Tous ces symboles se retrouvent aujourd'hui dans cet emblème de la Chandeleur qu'est la crêpe. Ce disque doré rappelle lui aussi le soleil, dont le retour commençait enfin à se préciser  chez les peuplades du Nord de l'Europe et pour les Celtes. On dit aussi que notre pape Gélase retapait avec des crêpes les pélerins arrivés à Rome en pélerinage.

La crêpe est faite à base du froment de la moisson précédente, que l'on utilise ainsi en quantité car les futures moissons ne sont plus très loin ! Voilà sans doute pourquoi la crêpe est si populaire en Bretagne. Même si sa variante au sarrasin est moins dorée mais permet des mariages salés. Avec une bolée de cidre, la fête est complète.

On fait sauter la première crêpe sur l'armoire, car elle ne moisira jamais. L'intérêt de cette pratique peut paraître limité, sauf si elle préserve de la moisissure l'ensemble de la future récolte !

De plus il faut les faire sauter avec une pièce dans la main afin de s'assurer prospérité toute l'année. Le tout aux lueurs des chandelles, qui par ailleurs éviteront à la cuisine de rester enfumée pendant 3 jours !

Recette:

300 gr de farine

4 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de vanille liquide

1 litre de lait

Mélanger la farine avec les oeufs, ajouter l'huile, la vanille. Diluer avec le lait jusqu'à une consistance liquide. Faire cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.

Manger avec du sucre, du sucre roux, du miel, de la confiture, du chocolat fondu agrémenté de chantilly, de la glace à la vanille, du sirop d'érable entre autre.